زعفران

Saffron
زعفران / Saffron / Crocus sativus

نام: زعفران

نام انگلیسی: Saffron

نام علمی: Crocus sativus

نام زعفران از کلمه ای عربی به معنای “زرد رنگ” گرفته شده است. این گیاه بسیار گران قیمت میباشد، زیرا حدود پانصد هزار گل آن که با دست جمع آوری می شود، فقط یک کیلو گرم وزن دارد. گیاه زعفران در کشورهای فرانسه، اسپانیا، سیسیل ایتالیا و ایران کشت می شود.

قسمت های مورد استفاده گیاه زعفران:

کلاله گل خشک شده: در درمان سرفه، گازهای معده، قولنج دستگاه گوارش و بی خوابی از آن استفاده می شود. همچنین باعث تحریک اشتها می شود و در عطرها و رنگ ها نیز از این گیاه استفاده می گردد. برای پایین آوردن تب و همچنین در درمان بیماری های کبدی، آسم، کم خونی، روماتیسم، بواسیر، بیماری های زنان و انواع سردردها از زعفران استفاده می کنند.

اثرات گیاه زعفران بر بدن:

ضد سرفه، ضد نفخ، آرامبخش و خواب آور، شهوت زا، ضد اسپاسم، اشتها آور، ضد افسردگی، خونساز و بهبود دهنده گردش خون، ضد روماتیسم و محرک اعصاب، تقویت قوای جنسی، تصفیه کبد، رفع سرفه، درمان برونشیت، پاک کننده کلیه و مثانه، ضد تشنج، رفع گاز معده، ادرار آور.

خوردن چای زعفران باعث هضم غذا میشود.

مصرف این گیاه خونریزیهای بعد از زایمان را از بین میبرد.

اگر میخواهید همیشه شاد و خندان باشید زعفران بخورید.

فرمول قدیمی این گیاه برای تنظیم عادت ماهیانه خانمها و باز کردن قاعدگی سالهاست که بکار میرود و اثر بسیار مفیدی دارد: تار تارات آهن و پتاسیم ۰/۵ گرم، گرد زعفران: ۰/۵ گرم، پودر دارچین: ۲ گرم. از این مخلوط ۴ بار در روز استفاده کنید.

طریقه مصرف:

از این گیاه میتوان به شکلهای مختلف استفاده کرد.

دم کرده یا چای زعفران: ۲ گرم زعفران را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت نیم ساعت روی اتش بسیار ملایم بگذارید تا دم بکشد.

تنتور: یک گرم زعفران را ساییده و با ۱۰ گرم الکل سفید ۸۰ درصد مخلوط کرده و در شیشه ریخته و در آن را ببندید. این شیشه را در جای تاریکی گذاشته و هر روز آن را تکان دهید پس از دو هفته آن را صاف کرده و از آن استفاده کنید.

گرد زعفران: زعفران را در فر با حرارت ۲۵ درجه سانتیگراد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از الک خیلی ریز رد کنید تا گرد نرمی بدست آید.

ویژگی (مزاج): دارای طبیعت گرم و خشکی می باشد.

هشدار:

چون زعفران بر روی سیستم تولید مثل اثر دارد بنابراین زنان حامله باید از خوردن آن احتراز کنند. زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.

خوردن زیاد این گیاه برای کلیه ها مضر است.

این گیاه اشتها را کم میکند و ایجاد سردرد میکند و باعث اختلال حواس میشود.

مقادیر زیاد آن به صورت مخدر عمل می کند.

زعفران دارای ماده است که بر روی سیستم اعصاب مرکزی اثر می گذارد و نیز می تواند باعث آسیب دیدن کلیه ها شود.

مصرف مقادیر زیاد آن باعث بروز اثرات شدیدی می شود، بطوری که مصرف ۱۰ تا ۱۲ گرم آن می تواند برای انسان مرگ آور باشد.

نکته مهم: زعفران را باید در شیشه های در بسته و دور از نور نگهداری کرد زیرا عطر و رنگ خود را در اثر نور از دست میدهد.

 SaffronSaffron

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید